| [1楼] 迎来小暑节气 这是夏天的第五个节气 标志着盛夏登场 “小暑大暑，上蒸下煮”  这一时节 天气开始炎热 但还没到最热 故而被称为“小暑” 【小暑习俗】 为了安然度夏 民间也产生了许多习俗 比如“头伏吃饺子”流传甚广 伏日人们食欲不振 而饺子在传统习俗里 正是开胃解馋的食物  一些地方也有吃三宝的习惯 黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽 既是图个消暑开胃 又是吃个时令新鲜 【小暑养生食谱】 野生黄鳝烧冬瓜 用料：黄鳝500g、冬瓜300g、蒜头2颗、生姜1块、香葱适量、料酒适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、熟猪油适量。 做法： 1. 黄鳝杀好去内脏洗干净剪成小段。 2. 冬瓜去皮切成块。 3. 生姜切片，蒜头去掉表皮。 4. 锅烧热放入适量熟猪油和茶油，把生姜片和蒜头倒进去煸炒出香味。 5. 把滤干水分的黄鳝段倒进去煸炒。 6. 炒至鳝段变色，倒入料酒。 7. 再倒入适量水，大火煮开后转小火焖煮20分钟左右。 8. 倒入冬瓜。 9. 放入适量糖、老抽、生抽、盐和胡椒粉继续炖煮15分钟左右。 10. 炖至鳝段和冬瓜都酥烂，收汁撒上葱花出锅装盘。  芡实冬瓜排骨汤 用料：排骨600克、冬瓜400克、芡实50克、茯苓30克、莲子20克、姜片适量、盐适量、胡椒粉少许、黄酒适量。 做法： 1. 芡实，茯苓，莲子头天晚上用冷水泡发，冬瓜去皮洗净切块，生姜去皮切片，排骨温水洗净。 2. 排骨冷水放入锅中，放入3片生姜，水开后放入适量黄酒煮2分钟捞出排骨洗净，电饭煲内胆中放入焯好水的排骨，姜片，泡发的芡实，茯苓和莲子。 3. 放入适量开水，水量根据食材的量添加。 4. 电饭煲选择炖功能键2小时，只用1：30分钟就可以，直排很好熟的，时间自己选择，用砂锅炖汤会更好。 5. 炖至一个小时的时候放入冬瓜继续炖，再炖30分钟就可以了。 6. 炖到冬瓜熟透，放入适量盐和胡椒粉调味，盛入碗中就可以享用了。 | |
发表于∶2019/7/9 11:12:32
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