人吃五谷杂粮，柴米油盐酱醋茶。日常饮食深刻影响着人体健康。而黄酮类化合物已全然登上了健康饮食界的红榜，它是植物来源的多酚化合物，对健康有益。

黄酮是什么物质？
黄酮类化合物属于多酚类物质，其骨架可表示为 C6-C3-C6 ，最早发现的黄酮类化合物呈黄色或淡黄色，故称黄酮。



黄酮广泛存在于高等植物的根、茎、叶、花、果实中,它是植物在长期自然选择过程中产生的一类次生代谢产物。它在植物的生长、发育、开花、结果以及抗菌防病等方面起着重要的作用。

黄酮具有哪些营养健康作用

研究表明，黄酮类化合物具有抗心脑血管疾病、抗氧化、抗衰老、镇痛、抗炎、抗肿瘤等多种功效，对人体健康起着重要作用。



1、抗心脑血管疾病的作用
可降低毛细血管的通透性、降血脂、降血压，对心血管系统起调节作用。

2、抗氧化、抗衰老作用
多数黄酮类化合物结构中的羟基和羰基可通过阻止自由基产生和清除其抗氧化活性来避免氧化损伤，具有很强的抗氧化作用。

3、镇痛作用
研究发现黄酮具有明显的镇痛作用。

4、抗炎、增加免疫作用
黄酮类化合物通过影响有丝分裂、细胞间的相互作用和细胞的分泌过程起抗炎、提高免疫作用。

5、抗癌作用
黄酮类物质具有强大的抗癌作用，可以对抗各种类型的人类恶性肿瘤，如肺、乳腺、胶质母细胞瘤、前列腺癌、结肠癌和胰腺癌。黄酮类化合物主要是通过诱导肿瘤细胞凋亡，促进抑癌基因表达和抗肿瘤细胞增殖以及干预肿瘤细胞信号转导，产生抗肿瘤效果。

6、抑菌作用
研究表明，几乎所有黄酮类化合物对很多微生物(包括革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌和真菌)，都具有程度不等的抑菌活性。

黄酮具有多种健康功效，被越来越多的人认知，黄酮被开发为药品、保健食品及普通食品广泛利用。黄酮类物质的多种生物活性，在人类的营养、健康和疾病防治方面具有广阔的应用前景，随着对黄酮类物质的深入研究，这种生物活性成分将为人类健康和安全提供更为有利的帮助。

茶油富含黄酮类物质

茶油富含黄酮类物质，能较好地清洁血管，防止胆固醇氧化和血小板聚集，降低患心脏病和中风的概率。平时我们可以通过食用茶油获得黄酮，对健康能起积极的保护作用。