说起早餐～大家现在对早餐的要求也逐渐提高，即希望早餐好吃健康，还希望能节省时间，毕竟谁都无法逃脱被窝的“魔爪”。那除了传统的面条、馄饨，还有没有更快捷的早餐呢？当然是有的！有些早餐只要前一天晚上做好，第二天加热就能吃，真的是特别方便！今天给大家推荐的铜锣烧就是这样，既可以提前一天做好，也可以第二天早上现做，关键是做起来简单又方便～



铜锣烧大家可能都做过，它的材料非常简单，但是要做好铜锣烧的皮却是另有窍门的～这个方子，做出的铜锣烧皮儿QQ的，带点儿厚度，加上豆沙馅以后，哆啦A梦最爱的铜锣烧就出现啦！可以成为小朋友的小甜品哟，80后儿时的梦，大概就是想试一下什么味儿令哆啦A梦如此神往吧！



用料
鸡蛋　2个　低筋面粉　100克细砂糖　27克　蜂蜜　10克盐　1.5克　泡打粉　2克牛奶　30克　茶油　10克　红豆沙　适量
做法
1 材料全家福。



2 取大盘，将鸡蛋敲入，加入细砂糖、蜂蜜、牛奶、盐、茶油等材料，用蛋抽搅拌均匀。



3 搅拌至糖融化。



4 泡打粉加入低筋面粉中， 过筛到面糊。


5　搅拌至面糊无干粉，盖上保鲜膜，静置25分钟。


6 静置好的面糊用蛋抽再重新搅拌一下，准备摊饼。


7 用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊时，勺子始终不能移动，定在一个点上，这样面糊自然摊开，成为一个圆形。



8 慢慢加热（用燃气灶的话，蜂蜜的加入令饼皮上色快，所以火要小而均匀），观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀（小幅度），并且出现密集的小气泡。


9 随着加热，气泡会慢慢涨大并且破掉，这个时候表示饼皮差不多熟，可以翻面了。


10 翻面后小煎一下就可以铲出，移至晾网。


11 其余面糊同样操作，不过最好令平盘温度稍冷再放面糊，过热会令面糊快速膨胀而上色不均匀。


12 这个方子大约能做9张的饼皮（当然要看你摊的大小而定），然后找两个差不多大小的皮儿，中间加上红豆沙，就完成了！


小贴士
1、每次下面糊，锅一定到用凉水冲洗一下降温，或者你可以用湿布垫一下降温。这样做是防止锅太热，面糊下去的时候受热太快，导致饼皮受热不均匀而变得上色程度“有的没的”。
2、鸡蛋的大小不同，会令面糊的流动性不一样，鸡蛋小，面糊会稠一点，饼子就会厚厚的，鸡蛋大，面糊会稀一点，流动性大，就会摊的比较薄，大家可以根据爱好来！