| [1楼] 用最简单的食材做最美味的食物【糖醋小排】 今天为大家介绍糖醋小排的做法，不仅步骤简单而且制成的糖醋小排绝对是色香味俱全的一道美食  =材料= 肋排600g、冰糖25个、姜片2片、葱段1段、八角1个 醋20ml、生抽5ml、 老抽5ml、 盐3g、色拉油20ml =做法=  ❥肋排斩成段，冷水浸泡一会洗净待用  ❥排骨冷水入锅，加入葱段姜片和一个八角，水开后撇去浮沫，再盖盖煮30分钟至排骨熟透  ❥捞出排骨沥干水分，煮排骨的水不要扔掉，待会还要用到  ❥炒锅放入色拉油，花生油也可以，会更香，放入刚才沥干水分的排骨，煎至排骨表面变黄盛出待用  ❥中火，油锅放入25克冰糖，冰糖融化成液体，一定要不停搅拌，熬成琥珀色  ❥下入刚才煎好的排骨，快速翻炒，使焦糖全部裹在排骨上面，炒糖色做出来的排骨颜色特别好看  ❥加入能没过排骨的热水，加入盐和生抽老抽。大火烧开后转小火盖盖炖半个小时  ❥最后开盖转大火收汁至汤汁粘稠，颜色也变色红亮诱人  ❥出锅撒熟的白芝麻，好吃的糖醋小排就做好了~ | |
发表于∶2021/9/28 16:41:48
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